La torta all’arancia è la torta ideale per la colazione di tutta la famiglia, ma se arricchita e decorata con cura può trasformarsi anche in un delizioso dessert da servire a fine pasto.
Prepararla è davvero molto facile perchè la base è quella di una torta semplice da merenda, ma esistono tantissime varianti che possono rendere questo dolce più o meno morbido, più o meno umido, più o meno calorico.
Possiamo eliminare le uova, utilizzare farine diverse, sostituire il burro con l’olio e aggiungere lo yogurt o la ricotta nell’impasto.
Insomma, questa è davvero una ricetta versatile!

La ricetta classica della torta all’arancia

Per prima cosa grattugiate la scorza di due arance non trattate evitando di raggiungere la parte bianca.
Prelevate anche 180 g di succo filtrandolo se necessario.
A parte montate tre uova intere con 150 g di zucchero e aggiungete poi 80 g di burro morbido, 270 g di farina 00 setacciata con una bustina di lievito e poi la scorza e il succo delle arance.
Mescolate con una frusta a mano o all’interno di una planetaria e poi versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata o rivestita con carta forno.
Cuocete la torta a 180° per circa 35 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Una volta fredda spolverizzatela con lo zucchero a velo.

Con la farina di mandorle

Potete realizzare la stessa torta utilizzando una parte di farina di mandorle.
La proporzione è 200 g di farina 00 e 70-80 di farina di mandorle.
La torta risulterà più umida e saporita.

Con le carote

La torta arancia e carote è perfetta per i bambini perchè buona e sana, ricca di vitamine e frutta.
Per prepararla basta aggiungere al composto due carote grattugiate e ben strizzate per eliminare l’acqua in eccesso.
Anche in questo caso otterrete una consistenza più umida e un gusto più dolce.
Bambini molto golosi? Qualche goccia di cioccolato e li farete felici.

Con lo yogurt

Se volete preparare una torta davvero facilissima, la ricetta ideale è sempre quella della torta 7 vasetti che si può adattare aggiungendo tanti ingredienti, come l’arancia per esempio.
I vasetti dello yogurt da 125 g sono utilizzati come misurini: basta sbattere tre uova con un vasetto di yogurt agli agrumi e due di zucchero e mescolare tutto con tre vasetti di farina, mezzo di olio di semi e una bustina di lievito.
Aggiungete poi a questo impasto il succo e la scorza di un’arancia e cuocete a 180° per 30 minuti.
Potete realizzare la stessa torta anche con la ricotta utilizzando il cestello da 200-250 g come dosatore. Le proporzioni sono sempre le stesse, ma l’impasto risulterà più abbondante.

Con le arance caramellate

Come rendere bellissima una torta così semplice? Basta aggiungere delle arance caramellate.
Avete due modi per farlo.
Potete caramellare le arance tagliate a fette sottili cuocendole con lo zucchero direttamente nella tortiera sul fuoco.
Quando saranno caramellate lasciatele raffreddare un po’ e poi versateci sopra il composto per cuocere tuto insieme in forno.
Una volta pronta la torta giratela su un piatto da portata in modo che le arance saranno in superficie.
L’alternativa è di preparare le arance caramellandole con lo zucchero e un po’ di Grand Marnier per poi sistemarle sulla torta a fine cottura con la loro glassa calda.

La versione golosa

Potete farcire la torta all’arancia come volete perchè il gusto è talmente delicato che sta bene con confetture di ogni genere, crema di nocciola, crema pasticcera, panna e tanto altro.
Potete anche trasformarla in una torta di compleanno tagliandola a metà e farcendola con crema e frutta e ricoprendo tutto con la panna montata.

Versione vegana

Per preparare la torta all’arancia senza latte, burro e uova basta setacciare 300 g di farina 1 con una bustina di lievito per dolci vegan e 150 g di zucchero di canna finemente tritato.
Aggiungete poi 200 ml di acqua, 200 ml di succo di arancia, 100 ml di olio di semi e la scorza di arancia grattugiata.
Potete anche profumare il dolce con un po’ di cannella in polvere e aggiungere della granella di frutta secca nell’impasto.
Infornate e cuocete a 180° per 35 minuti.