La mousse di cioccolato e avocado è uno di quei dessert che ci si può concedere senza troppo sensi di colpa.
È golosa come una tradizionale mousse al cioccolato, ma è praticamente priva di grassi, se non Omega 3 buoni e amici del cuore, e contiene pochi zuccheri.

La ricetta della mousse di cioccolato e avocado

INGREDIENTI

1 avocado morbido
100 g di cioccolato fondente 80%
50 g di zucchero di canna fine
latte di cocco qb
cacao amaro qb

Per decorare: lamponi freschi e panna montata

PREPARAZIONE

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde.
Tagliate l’avocado a metà, prelevate il seme centrale ed eliminate la buccia.
Frullate il cioccolato con la polpa di avocado e lo zucchero, quindi aggiungete poco latte di cocco per rendere la mousse più vellutata.
Per completare aggiungete anche un cucchiaino di cacao amaro, ma solo se desiderate un retrogusto particolarmente intenso.
Dopo aver frullato tutto disponete la mousse in due coppette e decorate con qualche lampone fresco e della panna montata.

Variante senza cioccolato

Si può preparare una mousse dolce di avocado anche senza il cioccolato.
Frullate la polpa con lo zucchero di canna, il latte di cocco, la scorza e il succo di mezzo limone e qualche cubetto di ghiaccio.
Otterrete una crema molto simile ad uno smoothie, super nutriente, fresca e gustosa, perfetta per una merenda estiva.

Variante vegana

Questo dolce è già a tutti gli effetti un dolce vegano perchè non contiene ingredienti di origine animale, ma abbiamo utilizzato la panna per decorarlo.
Potete sostituirla con della panna di cocco. Come si fa? Basta lasciare in frigorifero per una notte una lattina di latte di cocco denso.
Una volta freddo si monta con le fruste elettriche e diventa soffice come la panna.

La scelta degli ingredienti

Nella lista degli ingredienti della ricetta abbiamo scritto che l’avocado deve essere morbido, ma non abbiamo specificato che non deve esserlo troppo.
Per realizzare alla perfezione questa ricetta molto semplice in realtà bisogna scegliere con cura tutti gli ingredienti e per questo ci siamo affidati ad Iper la Grande i che ha estremamente a cuore la qualità dei suoi prodotti.
E dato che anche l’occhio vuole la sua parte, non dimenticate di presentare con eleganza e un pizzico di originalità i vostri piatti.
Basta un piccolo vassoio colorato come quello di Cà per rendere speciale anche la ricetta più semplice.