Innanzitutto grigliate il pollo su una bistecchiera arroventata, quindi salatelo e tagliatelo a straccetti.
Lavate molto bene le susine e tagliatele a spicchietti, eliminando il nocciolo.
Assemblate l’insalata unendo lattughino, susine, pollo, lamponi e feta sbriciolata.
L’insalata di pollo e susine è pronta: prima di servirla conditela con sale e olio a piacere.