Innanzitutto mondate la zucca, tagliatela a pezzetti o fettine e cuocetela per 10 minuti in microonde (o bollitela per 20 minuti).
Mettete tutti gli ingredienti (zucca, ceci, tahina, aglio, succo di limone, rosmarino, salvia, sale e olio) in una ciotola e frullate fino ad ottenete un composto uniforme.
Tutto qui: l’hummus di zucca è pronto.