Lavate le foglie di basilico e asciugatele su un canovaccio poi mettetele in un mixer, aggiungete l’aglio tagliato a pezzetti, i pinoli, il pecorino , il parmigiano grattugiato, il sale e l’olio extravergine d’oliva a filo.
Mixate a velocità minima fino a quando non otterrete una crema fluida .
In una pentola fate bollire abbondante acqua salata.
Tuffatevi gli gnocchi e fateli cuocere finchè non verranno a galla, quindi scolateli con una schiumarola.
Condite gli gnocchi con il pesto.
Mixate a velocità minima fino a quando non otterrete una crema fluida .
In una pentola fate bollire abbondante acqua salata.
Tuffatevi gli gnocchi e fateli cuocere finchè non verranno a galla, quindi scolateli con una schiumarola.
Condite gli gnocchi con il pesto.
Mettete sopra ogni piatto di gnocchi un pò di burrata e servite.