Gamberi: 30 ricette di Natale

Gamberi: 30 ricette di Natale

Semplici da pulire, facili da reperire e più economici rispetto ad altri crostacei: i gamberi sono tra gli ingredienti base dei piatti di Natale!
Dai classici in salsa cocktail, ai più esotici da accompagnare con dressing al cocco, per non dimenticare ricette audaci che li vogliono piccantissimi, si prestano a infinite preparazioni. Ma prima di pensare a come cucinarli, alcune semplici regole per sceglierli al banco del pesce. Per prima cosa annusateli: non devono emanare odori sgradevoli. I gamberi freschi al tatto poi, risultano piuttosto sodi e consistenti quindi è meglio non acquistarli se si presentano mollicci. Infine è meglio diffidare da quelli con la testa troppo scura che potrebbe rivelare una massiccia dose di solfiti (nel link tutte le informazioni).

Una volta selezionato il prodotto, è arrivato il momento di sbizzarrirsi con le ricette! Per il menu di Natale si può pensare di proporli come ricco antipasto, come cuore di un primo prezioso o per caratterizzare un secondo raffinato.

Non resta che scegliere tra: sformatini di sogliola e gamberi marinati, ravioli con emulsione di barbabietola, cannelloni con arance, patè di salmone e gamberi, sautè, sformatini con cavolo cinese, verdure e gamberi, con mousse di maionese al curry, fritto doppio con chips di topinambur, zucca e gamberoni in tempura, toast croccante con gamberi e lardo, risotto al dragoncello con carciofi, arrosto di salmone e baccalà ripieno di gamberi rossi, chips di zucca con mandorle, involtini di pesce spada con verdure, gamberi all’armoricana, cannelloni con gamberi e lenticchie, canocchie e “triplo” porcino, fregula al brodo di gamberi, patate farcite in brodo di crostacei, conchiglioni con salmone, zucchine e salsa, charlotte di gamberi, fagioli neri e code di gambero, gamberoni alla crema di cannellini, tortelli di pesce e tofu in brodo, mini cotolette, girelle di sogliole e gamberi, vellutata di cannellini e pasta, insalata russa alla messicana, risotto, verdure e frutti di mare e guazzetto con riso Venere e cipolla.

Sautè di gamberi, indivie e arancia
Sautè di gamberi, indivie e arancia.

Le nostre 30 ricette di Natale con i gamberi

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Sformatini di sogliola e gamberi marinati

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Ravioli ai gamberi con emulsione di barbabietola

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Cannelloni con gamberi e arance

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Patè di salmone e gamberi

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Sautè di gamberi, indivie e arancia

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Sformatini con gamberi e cavolo cinese

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Verdure e gamberi, con mousse di maionese al curry

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Fritto doppio di gamberi e chips di topinambur

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Zucca e gamberoni in tempura

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Risotto al dragoncello con gamberi e carciofi

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Arrosto di salmone e baccalà ripieno di gamberi rossi

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Gamberi e chips di zucca con mandorle

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Gamberi all’armoricana

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Cannelloni con gamberi e lenticchie

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Gamberi, canocchie e “triplo” porcino

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Conchiglioni con salmone, zucchine e salsa di gamberi

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Charlotte di gamberi

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Fagioli neri e code di gambero

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Gamberoni alla crema di cannellini

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Mini cotolette di gamberi e porcini

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Girelle di sogliole e gamberi

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Insalata russa alla messicana

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Risotto, verdure e frutti di mare

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Guazzetto di gamberi con riso Venere e cipolla

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