Innanzitutto sgusciate i gamberi (qui la guida completa per farlo senza difficoltà).
Tagliate i gamberi a pezzetti e tritate finemente aglio e prezzemolo.
Mettete i gamberi in una ciotola con aglio e prezzemolo, buccia di limone, sale e pepe e mescolate, quindi unite uovo, farina e formaggio e amalgamate bene, in modo da ottenere un composto omogeneo.
Fate scaldare olio abbondante in una casseruola, quindi cuocete il composto a cucchiaiate, poco per volta, girandole per farle dorare da tutti i lati.
Una volta cotte scolatele su carta da cucina e se volete salatele leggermente.
Le frittelle di gamberi sono pronte, servitele subito.
