Innanzitutto bollite la patata per circa 30 minuti (in modo che sia quasi completamente cotta), quindi pelatela e tagliatela a pezzetti.
Nel frattempo tagliate la scamorza a pezzettini e i wurstel a rondelle.
Sbattete leggermente le uova con il sale, quindi aggiungete patate, wurstel e formaggio e mescolate delicatamente.
Versate il composto nello stampo rivestito di carta forno e cuocete per 15-20 minuti a 200°C, in forno ventilato già caldo.
La frittata wurstel e patate è pronta, servitela calda o tiepida.
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