Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale, zucchero, parmigiano) e mescolate, quindi incorporate velocemente acqua e olio.
Stendete l’impasto creando un disco e mettetelo nello stampo (leggermente unto o con il fondo rivestito di carta forno.
Condite con lo stracchino, cercando di stenderlo in maniera uniforme, quindi cuocete per circa 25 minuti in forno statico preriscaldato a 200°C.
La focaccia allo stracchino è pronta: lasciatela leggermente intiepidire prima di servirla.
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