Iniziate preparando l’impasto: mescolate in una ciotola le farine con il lievito e lo zucchero, quindi aggiungete il latte e iniziate a impastare.
Incorporate poi anche burro (i 90 gr), sale e semini di vaniglia e continuate a lavorare per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un panetto omogeneo.

Coprite la ciotola con pellicola da cucina e lasciate lievitare per circa 2 ore (o fino a che non sarà raddoppiato di volume) in un posto caldo.

Riprendete l’impasto, sgonfiatelo con le mani e dividetelo a metà.
Stendete entrambe le parti per creare delle sfoglie rotonde, mettete la prima sul fondo dello stampo leggermente infarinato.
Cospargete la sfoglia con 2/3 delle more e poi con la marmellata.

Ricoprite con la seconda sfoglia, unite bene i bordi e lasciate riposare ancora per 1 ora.
Infine decorate con le more restanti, quindi spennellate con il burro fuso (i 30 gr) e spolverizzate con i 2 cucchiai di zucchero, quindi cuocete per circa 20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 200°C.

La focaccia alle more è pronta: lasciatela almeno intiepidire prima di servirla.