» Focaccia alla zucca – Ricetta Focaccia alla zucca di Misya

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Innanzitutto pulite la zucca, tagliatela a fette sottili e cuocete in forno ventilato già caldo, a 180°C, per circa 1 ora o finché non sarà morbida.

Nel frattempo, mettete in una ciotola gli ingredienti per il lievitino, mescolate fino a creare una pastella uniforme, e fate lievitare per 1 ora circa o fino al raddoppio.

Una volta cotta, schiacciate la zucca con i rebbi di una forchetta fino ad ottenere una purea e fate raffreddare.

Riprendete il lievitino e aggiungete la zucca ormai a temperatura ambiente insieme con le due farine, l’acqua e il sale.
Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendete l’impasto in una teglia leggermente unta, quindi fate lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio.
Spennellate la focaccia con l’olio (se volete, cospargete con poco sale grosso e aromi a piacere).

Cuocete la focaccia alla zucca per 20-25 minuti a 190°C in forno ventilato già caldo, quindi fate almeno intiepidire prima di servire.

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