» Crêpes alle mele – Ricetta Crêpes alle mele di Misya

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Innanzitutto preparate l’impasto per le crêpes: sbattete il latte con la farina e a parte sbattete anche le uova, quindi unite le uova al latte e fate riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, preparate il ripieno: se non ce l’avete a disposizione, preparate la crema pasticcera e lasciatela intiepidire un po’.
Mondate le mele e tagliatele a dadini.

Mettete le mele in una casseruola con burro, zucchero, uvetta, rum e cannella e fate cuocere per una decina di minuti, mescolando ogni tanto, quindi lasciate intiepidire anche queste.
In una terrina montare le uova.

Passati i 30 minuti, riprendete l’impasto e cuocete le crêpes, una per volta, versando 1 mestolo di pastella su una crepiera o una padella antiaderente a fondo piatto leggermente unta: inclinate e ruotate la padella, in modo da far distribuire l’impasto su tutta la superficie.
Una volta rassodata la superficie, girate delicatamente la crêpe con una spatola e cuocete anche il secondo lato: man mano che sono pronte, impilate le vostre crêpes su un piatto.

Farcite le crêpes con un po’ di mele e un po’ di crema pasticcera, quindi ripiegatele in 4.

Le crêpes alle mele sono pronte: decorate con qualche altro cubetto di mela e servite.

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