Pulite il cavolfiore eliminando le foglie e il torsolo, dividetelo in cimette e sciacquatelo.
Mettetelo in una pentola, coprite di acqua, salate leggermente e cuocete per 10 minuti contando dall’ebollizione, quindi scolatelo.

Nel frattempo preparate gli altri ingredienti: dissalate i capperi, denocciolate le olive, lavate i pomodorini e tagliateli in 4 parti, tagliate il pane a cubettini e conditelo con un po’ di olio.

Disponete il cavolfiore in una pirofila col fondo foderato di carta forno, quindi aggiungete: pomodorini, capperi, olive, pane, origano, un filo d’olio, un pizzico di sale.
Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 20 minuti o fino a doratura.

Il cavolo alla siciliana è pronto, potete servirlo caldo o anche tiepido, se preferite.