skip to main |
skip to sidebar
CANNOLI alla RICOTTA e NOCI
Impastare la farina con 20g di zucchero, il cacao, un pizzico di sale, il burro ammorbidito, il vino e lavorare fino ad ottenere una massa omogenea ed elastica; formare una palla, avvolgerla in pellicola e mettere in frigor per 30 minuti. Nel frattempo sbattere la ricotta con il liquore, lo zucchero rimasto, 50g di noci, amalgamare bene il tutto e riporre in frigor fino all’utilizzo. Stendere la pasta e ricavare tanti dischi di 8cm di diametro, e allungarli fino ad ottenere una forma ovale. Ungere di olio gli appositi cannelli di metallo, e avvolgervi attorno gli ovali di pasta, sigillando bene le parti che sovrappongono. Friggere le scorze in abbondante olio bollente fino a che saranno dorati, quindi scolarle su carta assorbente, lasciare intiepidire e sfilare le scorze delicatamente. Con una tasca da pasticciere, riempire i cannoli con la crema alla ricotta, decorare le stremità con le noci restanti, spolverare con lo zucchero a velo e riporre i cannoli in frigor fino al momento di servirli in tavola.
Ricette Simili da Leggere:
- Le novità di gennaio 2024, dalle calze della Befana alla cucina Le novità di gennaio 2024? Molto golose. Il primo mese dell'anno dovrebbe essere quello dei buoni propositi, dell'alimentazione senza […]
- Sciù della domenica, con Nutella® A Napoli e dintorni sono l’immancabile conclusione del pranzo della domenica. Noi le abbiamo […]
- Cotto e Mangiato | Ricetta crostata di fichi e noci Tessa Gelisio, al termine di questa settimana della nuova stagione di Cotto e mangiato, propone la ricetta di una crostata classica, […]
- Ricetta Terrina di borlotti, un antipasto a basso indice glicemico La terrina di borlotti è un antipasto che abbiamo pensato per un menù a basso indice glicemico. Gli ingredienti principali sono i fagioli […]
- Artisti del Panettone 2023: ecco i vincitori Assaggiare 18 panettoni tradizionali dei più importanti pasticceri italiani per decretare un vincitore. È praticamente un sogno quello che […]