Innanzitutto pelate le patate e tagliatele a fette sottilissime, con una mandolina o un coltello ben affilato.
Pulite i calamari e tagliateli a rondelle.
Fate scaldare l’olio in una padella e friggete le patate fino a doratura.
Sollevate le patate con una schiumarola, quindi nello stesso olio friggete anche i calamari.
Quando i calamari saranno cotti, rimettete anche le patate in padella e fate insaporire tutto insieme brevemente.
I calamari e chips di patate sono pronti, condite a piacere con sale, basilico e peperoncino e servite subito.