» Biscotti Linzer – Ricetta Biscotti Linzer di Misya

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Innanzitutto preparate la frolla: lavorate burro e zucchero fino ad ottenere una crema, quindi unite il tuorlo.
Incorporate anche le farine, il lievito, il sale e gli aromi e lavorate velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Coprite con pellicola trasparente e fate riposare in frigo per 2 ore.

Riprendete il panetto, stendetelo sul piano infarinato in una sfoglia di circa 3 mm e ricavate 30 cerchietti di 5 cm di diametro.
Su metà dei cerchietti incidete una stellina piccolina, al centro.

Disponete i biscotti sulla teglia rivestita di carta forno e cuocete per circa 12-15 minuti (o finché i bordi non saranno dorati) in forno ventilato preriscaldato a 180°C, quindi sfornate e lasciate raffreddare.

Farcite i biscotti interi con la marmellata, decorate quelli forati con zucchero a velo, quindi unite i 2 biscotti, in modo che dalla stellina si veda bene la marmellata.

I biscotti Linzer sono pronti, non vi resta che gustarveli.

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