Bere bene spendendo poco non è un mito, ma non è facile. Perché il vino come tutti i prodotti che portiamo in tavola può essere genuino, artigianale, lavorato nel rispetto delle tradizioni e del territorio, oppure industriale, prodotto su larga scala e standardizzato. Da Eataly la selezione delle bottiglie è fatta a partire dalla vigna e da quei produttori che, accudendo i propri vigneti in modo naturale, danno vita a bottiglie uniche, spesso sconosciute, piccole produzioni che non arrivano sugli scaffali dei grandi supermercati.  Vini preziosi, di altissima qualità, e tanti vini quotidiani a prezzi che arrivano sino ai 2,80€ al litro.  “La vita è troppo breve per bere vini cattivi” diceva Luigi Veronelli. E la vita è quella che viviamo giorno dopo giorno, anche in compagnia del vino che portiamo in tavola, sempre e non solo delle grandi occasioni.

A caccia di nuovi nomi
I vini blasonati, quelli delle case vinicole più rinomate sono un po’ come vestiti firmati e bisogna stupirsi se hanno a volte prezzi importanti. Il brand è sinonimo di qualità e una garanzia, e anche questo, si paga. Eataly però crede fortemente nei giovani e nei piccoli produttori, e, oltre ai grandi nomi del vino italiano, ricerca nuove leve, eccellenze di nicchia, vignaioli indipendenti che saranno famosi un domani, anche grazie a loro. Acquistare i vini del progetto Vivaio Eataly significa spesso spendere meno, ma soprattutto scoprire cantine emergenti e i loro vini.

Scegliere vignaioli indipendenti
I Vignaioli Indipendenti sono quei produttori che seguono in prima persona tutta la filiera della produzione del vino, seguendo un rigoroso codice enologico e curando personalmente ogni aspetto del proprio prodotto. Sono custodi di territori e di saperi antichi, le cui produzioni spesso provengono da vigne vecchie e da condizioni di viticoltura “eroica”, in cui le grandi aziende non vogliono investire. Sono tante le etichette di Vignaioli Indipendenti che puoi trovare da Eataly, e i cui prezzi spesso ti sorprenderanno.

La rivincita del vino sfuso
Sembrano così lontani i tempi i cui il vino era bianco o rosso ed era l’oste a versarti dalla damigiana un bicchiere di vino – quello basso, di vetro, mica i calici da degustazione che si usano oggi. Era il vino popolare, quello da condividere, da bere tutti i giorni, quel vino che è parte della cultura italiana della tavola. “Questo è un vino di buona qualità, vinificato in modo naturale con uve di pregio da cantine di fama” ed ecco come dovrebbe essere il vino sfuso, e come è il vino rosso, bianco o rosato che si può spillare da Eataly. Mentre il vino alla spina sembra sinonimo di bassa qualità e di un prodotto senza nome e cognome, da Eataly hanno scelto di dargli una nuova dignità, come in una cantina sociale, e di venderlo al pubblico a circa 3€ al litro. Sfuso sì, ma certificato e l’indicazione della cantina e delle uve utilizzate. E per i pensionati, c’è lo sconto!

10 vini sotto i 10 euro che puoi comprare da Eataly
Valle Asinari, Rosso Ciuchino. Barbera dell’Alto Monferrato, 9,80€
La Vis. Teroldego Vigneti delle Dolomiti DOC, 9,90 €
Salcheto, Chianti docg, 8,80€
Le vigne di Zamò, Rosso Zamò, 8,80€
Cantine Castello di Santa Vittoria, Barbera 7,80€
Serafini&Vidotto, Bollicina 8,80€
Kalter Caldaro, Muller Thurgau, 9,80€
Marchesi Migliorati, Trebbiano d’Abruzzo BIO 8,80€
Baglio di Grisì, Grillo 9,80€
Di Majo Norante, Molì Rosato 7,80€