Si possono avere 1200 fotografie salvate sul cellulare e non ricordare di averle scattate? 

Mi sono accorta di avere così tanti scatti di ricette fatte che dovrò mettermi d’impegno e abbinare ad ognuno la sua ricetta. Il problema è che ogni volta che devo mettermi al pc, caricare le fotografie e scrivere il post, c’è sempre qualcosa che ha la priorità e trovo una scusa (perchè di scusa si tratta) per rimandare.

Ingredienti

400 g di farina 00

100 g di farina 0

125 g di yogurt bianco

25 g di burro fuso

190 ml di latte tiepido

15 g di lievito di birra

10 g di zucchero

7 g di sale

Sciogliere nel latte tiepido il lievito e lo zucchero.

In una ciotola o nella ciotola della planetaria, unire le due farine e il sale.

Aggiungere il burro e lo yogurt.

Versare nella ciotola anche il lievito sciolto e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferire il composto sulla spianatoia, formare un panetto e riporlo in una ciotola, coprirlo e farlo lievitare fino al raddoppio (io nel forno con la luce accesa).

A lievitazione avvenuta, riprendere l’impasto e suddividerlo a spicchi più o meno dello stesso peso.

Da ogni spicchio ricavare un filoncino. Piegare il filoncino a metà e formare un torciglione. 

Adagiare i torciglioni su una  teglia foderata con carta forno, avendo cura di distanziarli.

Coprire i panini con un canovaccio e farli lievitare fino al raddoppio.

Nel frattempo scaldare il forno fino a 200°C.

A lievitazione raggiunta, spennellare i torciglioni con un po’ di latte, infornarli e cuocerli per 15-20 minuti, controllando che non si dorino troppo in superficie.

Una volta cotti, porre i panini su una gratella a raffreddare,