Anna in Casa: ricette e non solo: Mini salatini senza lievito

Anna in Casa: ricette e non solo: Mini salatini senza lievito

 

Vivrei di saltini, pizza, focacce, pane, crackers…

Insomma amo tutto ciò che richiama il salato e quando Cristina Lunardini ha preparato questi salatini durante la trasmissione E’ sempre mezzogiorno, non ho resistito e il pomeriggio stesso li ho preparati.

Particolari e gustosi, sono spariti in un attimo.

.

La Zia Cri, come è chiamata in trasmissione Cristina Lunardini, li ha aromatizzati con frutta secca mista, io ho preferito aggiungere solo rosmarino e sale allo zenzero.

Ingredienti

 

300 g di farina 00

150 g di stracchino o formaggio morbido

1/2 bicchiere di latte

50 g di formaggio grattugiato

20 ml di olio evo

rosmarino

Procedimento

 

 

Nella ciotola della planetaria o in una ciotola capiente 

se lavorate l’impasto a mano, radunare la farina,

 

il formaggio scelto

il sale

il latte

l’olio

il formaggio grattugiato e

il rosmarino tritato finemente.

 

Impastare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto soffice ed omogeneo.

Trasferire l’impasto sulla spianatoia e

 

formare un panetto che poi verrà avvolto 

con pellicola trasparente e 

messo in frigorifero a riposare per una trentina di minuti. 

Scaldare il forno a 180°C.

Trascorso il tempo di riposo, 

stendere l’impasto fino ad uno spessore di 3-4 mm.

 

Con la rotella o con la lama di un coltello, 

ritagliare l’impasto in tanti quadratini di circa 4-5 cm per lato.

 

Disporre i salatini sulla teglia foderata con carta forno e

 

Infornare e cuocere per 10-15 minuti, 

dipende da forno a forno e dalla croccantezza 

o morbidezza desiderata,

 io li ho fatti morbidi tipo mini focaccine.

 

 

Lasciare raffreddare prima di servire 

con salsine varie o anche da soli.

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