Eh lo so, non ho resistito a lungo, mi ero ripromessa di non portare in tavola per un po’ piatti sfiziosi.
Ma con due rotoli di sfoglia in frigo che mi suggerivano la ricetta, non potevo…😋.

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia rotonda già pronti all’uso
q.b. di concentrato di pomodoro
1 busta di mozzarella per pizza
sale, pepe
origano

Preparazione

Scaldare il forno a 200°C.

Stendere un rotolo di pasta sfoglia lasciandolo 

sulla carta forno in cui è arrotolato.

Coprire tutta la superficie della sfoglia 

con il concentrato di pomodoro.

Cospargere con la mozzarella , un po’ di sale e origano.

Coprire con il secondo rotolo di sfoglia e 

stendere sulla superficie altro concentrato di pomodoro, 

non troppo, giusto un po’.

Cospargere con altra mozzarella, sale e origano.

Posizionare al centro della sfoglia un taglia biscotti tondo 

o un bicchiere e suddividere il cerchio di sfoglia in tante fette, 

avendo cura di fermare il taglio vicino al bordo del taglia biscotti.

Arrotolare ogni fetta a spirale (una girando la spirale in senso orario e 

l’altra in senso anti orario) e chiudere insieme due spirali per volta.

Infornare fino a cottura controllando che la superficie non si scurisca troppo.

Servire lasciando che i commensali stacchino con le mani i petali del girasole.