Stendete la pasta sfoglia sul piano di lavoro e ritagliate gli alberelli con la formina (dovranno essere in numero pari, in modo da poterli abbinare a due a due).
Farcite il centro di un alberello con il ripieno scelto, quindi sovrapponete un secondo alberello, sigillate i bordi con i rebbi di una forchetta e decorate con il pepe in grani.
Continuate così per tutti gli alberelli, poggiandoli su una teglia rivestita di carta forno man mano che sono pronti.
Cuocete per circa 15 minuti a 220°C, in forno ventilato già caldo.
Gli alberelli di sfoglia ripieni sono pronti: lasciateli almeno intiepidire un pochino prima di servirli.