Se avete una passione sfrenata per le pennette al gorgonzola, lo amate con gli gnocchi e lo trovate irresistibile sul pane, siete nel posto giusto al momento giusto. Abbiamo infatti deciso di fare una raccolta-tributo dedicata a uno dei tesori indiscussi della gastronomia lombarda, un formaggio erborinato ricco e intenso al quale ci rivolgiamo ogni volta che cerchiamo qualcosa di intensamente buono. Perfetto con le noci, sorprendente con le ciliegie, ipeccabile sull’uovo, porta al palato una gamma di sapori complessa, ma sempre comprensibile. Grasso, cremoso, dolce e piccante allo stesso tempo, è un formaggio popolare per eccellenza, conosciuto in tutte le case e semplicissimo da utilizzare nelle ricette più disparate. E allora eccolo in tutta la sua versatilità, capace di viaggiare con leggerezza da una consistenza all’altra e di esaltare, caratterizzare e rendere indimenticabilmente cremosa ogni preparazione.
Nella gallery in altro, 50 ricette da provare a base di gorgonzola. Si mangia!
