Scaloppine Al Grana (2)

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scaloppine al grana 2

Ingredienti per 4 persone.Livello Difficoltà:
Ingredienti
8 scaloppine di vitello da 50 g ognuna250 g passato di pomodoro50 g burro1 bicchierino brandy50 g formaggio granasalefarinaPreparazione

Infarinare le scaloppine e farle dorare nel burro, spruzzarle con il brandy e farlo evaporare. Salarle, unire il passato di pomodoro e farle cuocere a fuoco vivo per restringere il sugo. Distribuire sulla carne il grana a scaglie, coprire il tegame e far fondere il formaggio a fuoco bassissimo.

Fonte:
Giorgio Musilli – http://www.dbricette.itVota la ricetta:
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