Ingredienti: 350g pennette, 330g sedano rapa a pezzetti, 180g carote a tocchetti, 150g tonno al naturale sbriciolato, 330g passata di pomodoro, 3 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe

Riunire nel mixer il sedano rapa con le carote, azionare l’apparecchio e tritare finemente; versare il mix in padella, aggiungere 4 cucchiai di olio, mettere il coperchio e appassire 10 minuti. Aggiungere il tonno, l’erba cipollina, la passata di pomodoro, diluire con 100ml di acqua, salare, insaporire con una generosa macinata di pepe e cuocere a fiamma bassa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo lessare in abbondante acqua bollente e salata la pasta per 9 minuti, scolarla e riunirla al condimento. Lasciare insaporire 2 minuti, spadellando. Servire subito le pennette calde in tavola, irrorando con un filo di olio.