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fagottini di carne e prosciutto

Ingredienti per 4 persone.Livello Difficoltà:
Ingredienti
8 fettine fesa di vitello8 fettine intere prosciutto cotto50 g prosciutto cotto tritato150 g mozzarella1 uovo60 g salsiccia8 foglie salvia2 foglie allorocognac50 g burrosalepepePreparazione

Rosolate la salsiccia e mescolatevi il prosciutto e la mozzarella tritati e l’uovo. Salate e pepate. Distribuite il composto e la salvia sulle fettine di carne, arrotolatele e fermatele con uno stecchino. Rosolate gli involtini nel burro con l’alloro: spruzzate con il cognac, lasciatelo evaporare e toglieteli dal fuoco. Avvolgeteli nelle fette di prosciutto, allineateli in una pirofila, coprite con alluminio e passate in forno a 180 gradi per 10 minuti.

Fonte:
Giorgio Musilli – http://www.dbricette.itVota la ricetta:
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