Ricetta dei pomodori ripieni

Ricetta dei pomodori ripieni

Ricetta Pomodori Ripieni

Di: RicetteTV
Pubblicata: 13 Maggio 2011
Ecco a voi la ricetta dei pomodori ripieni. Rispetto a quella dei peperoni, la ricetta dei pomodori ripieni si differenzia per la leggerezza e la maggiore digeribilità.

Voto: 3,5 stelle
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Risultato: Pomodori ripieni (4 porzioni)
Dimensioni porzione: 1 pomodoro 50 g
Calorie per porzione: 120

Grassi per porzione: 30 g

Ingredienti per 4/5 persone:

  • 4 pomodori da riso
  • 8 cucchiai colmi di riso
  • olio extra vergine di oliva
  • sale q.b.
  • 1 scalogno
  • 1 piccola cipolla
  • origano
  • basilico fresco
  • 3/4 cucchiai di polpa di pomodoro

Attrezzi: Padella + Pirofila o teglia da forno


Indicazioni:

  1. Lavate bene i pomodori, tagliate il cappellotto superiore tenendo da parte e svuotateli di 3/4 della polpa.
  2. Tagliate a pezzettini la polpa ricavata e mescolatela in una ciotola con il riso.
  3. In una padella larga fate imbiondire con qualche cucchiaio di olio lo scalogno tagliato a metà e la cipolla a dadolini
  4. Quando iniziano a dorare versate il riso e fatelo saltare a fiamma vivace per 2 minuti, mescolando continuamente.
  5. Trasferite di nuovo nella ciotola, eliminate lo scalogno, salate, unite qualche cucchiaio di olio, qualche cucchiaio di polpa di pomodoro, l'origano e foglie di basilico a pezzetti.
  6. Con un cucchiaio riempite ogni pomodoro con il ripieno, pressando. Rimettete in cima il cappellotto
  7. Sistemate i pomodori in una teglia o in pirofila unta sul fondo. Irrorate con un filo d'olio.
  8. Infornate a 200° finchè iniziano a dorare.

 

Scopri le altre ricette di deabyday

 

> Leggi tutto

Sorbetto al limone

Sorbetto al limone

Ricetta Sorbetto al limone

Di:
Pubblicata: 10 Maggio 2011
Un piacere al quale è difficile rinunciare. Precursore del gelato e inventato anch'esso dagli Arabi, è un dessert di frutta ghiacciato, a metà tra la granita e il gelato.

Voto: 3,5 stelle
Tempo di preparazione: 15
Tempo di congelamento:
Tempo totale:
Risultato: Sorbetto al limone
Dimensioni porzione: 1 calice da sorbetto 85 g
Calorie per porzione: 125

Grassi per porzione: 10 g

Ingredienti per 4/5 persone:

  • 300 gr. di zucchero
  • 900 gr. di mele Smith (peso pulito)
  • Succo di 2 limoni
  • 1 albume d'uovo
  • 400 ml. acqua
  • foglioline di menta per decorare

N.B. : In linea generale per il sorbetto di frutta utilizzate frutta a vostro gusto,  3 volte il peso dello zucchero

Attrezzi: Casseruola, Spremiagrumi, Sbattitore, Contenitore per congelatore con tappo di chiusura

Indicazioni:

Procedimento:

  • In una casseruola portate ebollizione 400 ml di acqua con lo zucchero. Fate cuocere finchè lo zucchero sarà completamente sciolto e l'acqua trasparente.
  • Togliete dal fuoco e fate raffreddare. Una volta freddato unite il succo dei limoni.
  • Nel frattempo lavate e sbucciate tutte le mele tranne una. Privatele del torsolo e frullatele mele fino ad ottenere una purea.
  • Mescolate la purea allo sciroppo. Trasferite in un contenitore, possibilmente d'acciaio e in freezer.
  • Nel frattempo montate a neve fermissima l'albume con un pizzico di sale. Quando è ben montato unite 2 cucchiai di zucchero a velo e montate ancora.
  • Se preferite, passate al fuoco a bagno maria l'albume per qualche minuto, il tempo che prenda calore.
  • Trascorsa un'ora di congelamento, riprendete il sorbetto e unite l'albume, frullando.
  • Rimettete in freezer e fate ghiacciare per almeno 5 ore prima di consumare, rompendo i cristalli di ghiaccio ogni ora, a mano o con lo sbattitore elettrico.
  • Al momento di servire, tiratelo fuori dal freezer 10 minuti prima e decorate con foglioline di menta fresca o frutta a seconda del gusto.

> Leggi tutto

Proudly powered by WordPress