Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 250g farina OO, 2 uova, 1 tuorlo, 200g mortadella Felsineo tritata, 200g ricotta, 50g grana grattuggiato, 120g carote grattuggiate, 200g formaggio spalmabile, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio, sale, pepe
Allestire una pasta soda e compatta amalgamando la farina con le uova sbattute con un pizzico di sale, e 1 cucchiaio d’olio; manipolarla a lungo fino a renderla liscia ed
Ingredienti: 200ml latte di soia, 200g panna vegetale, 150g zucchero di canna, 200g melone a dadini, sale
Mescolare il latte con la panna e lo zucchero, facendolo sciogliere completamente; unirvi un pizzichino di sale e mettere il contenitore coperto in frigor per 5 ore. Versare il composto nella gelatiera e lasciare mantecare il gelato per 30 minuti, finchè risulterà cremoso e compatto.
Ingredienti: 250g fagioli borlotti secchi, 1 uovo, 3 foglie di alloro, 1 cucchiaino di origano essiccato, 100g grana grattuggiato, 60g farina integrale, 1 cucchiaino raso di paprika in polvere, 30ml latte, 500g passata di pomodoro, 5 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale
Mettere in ammollo in acqua fredda i fagioli per 12 ore; scolarli, versarli in una pentola con le foglie di alloro,
