Mi scuso per essere stata lontana da questo blog per così tanto tempo ma ho avuto tanti problemi con la connessione internet..

ho visto che siete in tanti a seguirmi …vi ringrazio per gli infiniti messaggi che mi avete lasciato…

Ma per farmi perdonare ecco subito subito una ricettina molto semplice…. giusta per queste prossime giornate autunnali…. qui da me è da domenica sera che diluvia… e cosa mai più giusta di una bella e buona zuppa???

ho messo ad ammollare in acqua e bicarbonato tutto la notte

una confezione da 250 gr. di fave secche spezzettate.

questa mattina le ho lessate in acqua salata finchè risultassero leggermente sfaldate.

a parte ho fatto un brodino leggero vegetale con le solite verdure (carote sedano cipolla)

quindi ho ridotto in crema le fave con il frullatore ad immersione e il risultato l’ho aggiunto al brodo; ho aggiustato di sale, aggiunto pepe nero macinato, un pizzico di rosmarino secco, un cucchiaio di olio extravergine di oliva…. ho aggiunto 100 gr. di riso da minestre

ho fatto cucinare per una ventina di minuti a fuoco lentissimo.

Fate attenzione a mescolare spessissimo per evitare che si attacchi al fondo della pentola.

Impiattare … una passata veloce di olio extravergine d’oliva, un spolverizzata di parmiggiano gratuggiato……e buon appetito!!!!!!!!!!