Come ho visto questa sfoglia da lei  mi ha subito conquistata , che formaggio e pera si sposano bene insieme si sa.. ma a vedere questa sua  sfoglia e davvero invitante ho voluto subito provarla , modificandola un pò mettendo un pò del mio ^__^  spero che Sabina  non se la prende a male 
ho aggiunto la ricotta per renderla ancora più delicata , in famiglia ha conquistato tutti , all’inizio l hanno guardata un pochino male con quell’aria un tantino perplessi nel senso da dire : cosa è sta roba ?!??
zitti gustate e poi giudicate ^__^  commenti..!? l’hanno divorata quindi non vi dico altro… provatela anche voi.. e un miscuglio tra delicatezza e gustosità ..
iniziamo:
srotolate la pasta sfoglia lasciandola nella sua carta da forno , piegare i bordi all’interno premendoli bene formando un bordino , in una ciotola mettere il gorgonzola a pezzetti aggiungere la ricotta e schiacciate con una forchetta questi due formaggi insieme fino a renderli morbidi e uniti insieme…

 mettere il composto di gorgonzola e ricotta nella sfoglia spalmare bene uniformemente , lavare e asciugare una pera , senza sbucciarla tagliarla a metà e poi tagliate tante fettine fini che andrete a posizionare sul formaggio a fila , sbriciolare i gherigli di noce e cospargere sulle pere , aggiungere circa due cucchiaini su tutta la superficie pere-formaggio spolverare con del pepe nero e passare in forno caldo a 220° per circa 20-30 minuti fino a che avrà preso quel bel colore dorato , lasciare intiepidire fuori dal forno e servire in tavola …. 

                GRAZIE A SABINA PER LA RICETTA …
                   E CON QUESTA RICETTA VI AUGURO UN BUON 
                                   FINE SETTIMANA ……