Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 100g farina, 100g farina integrale, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 uovo, 150g miele di acacia, 80ml olio extra vergine di oliva
Sbattere l’uovo con il miele e l’olio fino al formarsi di una morbida crema; unirvi le farine setacciate con il lievito, amalgamando bene il tutto. Mettere il composto in una tasca da pasticcere con la bocchetta a stella e formare tanti cerchi,
Ingredienti: 200g riso vialone nano, 200g zucca a cubetti OrtoRomi, 50g grana grattuggiato, 100g taleggio a cubetti, 200ml passata di pomodoro, 500ml brodo vegetale, noce moscata, 1 rametto di rosmarino, olio, sale
Rosolare la zucca con il rosmarino, in 3 cucchiai d’olio per 5 minuti, unirvi il riso, farlo tostare 2 minuti, quindi diluire con il brodo bollente. Correggere di sale, riportare a
Ingredienti: 700g farina OO, 120g yogurt naturale (il mio) , 180g zucchero, 60ml latte, 60g burro, 1 uovo, 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 80g gherigli di noci tritati grossolanamente, 2 bustine di zafferano, 3g sale, latte, zucchero a velo
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nel latte tiepido e versarla nella macchina del pane; unirvi la farina, lo yogurt a temperatura
