Categoria: Ricette veloci

Ricetta Tortelli di lenticchie rosse, cotechino e ricotta

Ricetta Tortelli di lenticchie rosse, cotechino e ricotta

Lessate i tortelli in acqua bollente salata per 3‑4 minuti. (Se si seccano nell’attesa, la cottura potrebbe richiedere 5 o 6 minuti). Scolate i tortelli, uniteli nel tegame con il porro e fateli saltare per 1 minuto. Distribuiteli nei piatti e completateli con le briciole di cotechino, ciuffetti di ricotta e una macinata di pepe.

Come fare un uovo di Pasqua ripieno

La Cucina Italiana

Vi propongo un dolce che farà impazzire gli amanti del cioccolato. Si tratta, infatti, dell’uovo di Pasqua ripieno, ovvero un uovo di cioccolato ripieno di mousse… al cioccolato. Un’idea golosa e originale da portare a tavola o da regalare per Pasqua.

La base: l’uovo di cioccolato

La mia ricetta per l’uovo di Pasqua ripieno ha una base di cioccolato bianco e un ripieno di cioccolato fondente perché mi piace il contrasto tra i due gusti, ma voi potete anche utilizzare un uovo di cioccolato fondente se siete dei veri puristi, oppure optare per una versione total white con base bianca e mousse di cioccolato bianco. Se invece scegliete un cioccolato al latte, allora utilizzate questo tipo di cioccolato anche per la mousse.

Il ripieno: mousse di cioccolato fondente

Per prepara la mousse tritate al coltello 175 gr di cioccolato fondente. A parte scaldate 125 ml di latte intero con 30 gr di zucchero a velo senza portarlo ad ebollizione. Poi, a fuoco spento, unite il cioccolato, mescolate per bene tutto e lasciate raffreddare il composto. Infine aggiungete 250 gr di panna fresca montata. La mousse è pronta.

Possibili varianti

Potete servire l’uovo ripieno di mousse al cioccolato in tanti modi diversi. Se siete dei golosi, aggiungete delle praline al cioccolato e completate con una spolverata di cacao amaro, come ho fatto io. Se volete contrastare la dolcezza del cioccolato con la freschezza della frutta, io vi suggerisco le fragole che in questa stagione sono deliziose. Se invece volete arricchire di sapore la mousse, aggiungete delle spezie, come cannella o peperoncino. Infine, per dare una diversa consistenza al ripieno, potete anche creare una base di pan di spagna o di biscotti. Ricordate che l’uovo di cioccolato non è solo il contenitore, ma va spezzettato e mangiato insieme al ripieno, se no che gusto c’è?

5 semplici consigli per fare un uovo di Pasqua ripieno

Ricetta Pasta frolla montata e biscotti da tè

Ricetta Pasta frolla montata e biscotti da tè

Per la ricetta della pasta frolla montata, montate con una frusta elettrica il burro morbido, lo zucchero a velo, un pizzico di sale e i semi di 1 bacello di vaniglia, finché non otterrete un composto bianco e spumoso. Incorporate prima l’albume e quindi la farina, mescolata con la fecola di patate, continuando a mescolare con la frusta, finché la consistenza non sarà nuovamente spumosa.

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