Tag: ricette zucca parodi

TORTELLI alla ZUCCA con AMARETTI

Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 300g zucca a pezzetti, 150g ricotta, 70g grana grattuggiato, 100g burro, 40g amaretti sbriciolati grossolanamente, 4 foglie di salvia, noce moscata, sale, olio

Preparare una pasta liscia e soda amalgamanto la farina con le uova sbattute con un pizzico di sale e 1 cucchiaio d’olio; lavorarla a lungo, finchè sarà compatta, avvolgerla in un tovagliolo e

> Leggi tutto

RISOTTO ai FUNGHI e ZUCCA

Ingredienti: 350g riso, 1 spicchio d’aglio, 170g zucca a dadini, 180g champignon affettati, 1lt brodo, 80g formaggio di malga a dadini, noce moscata, olio, sale

Soffriggere l’aglio schiacciato con la zucca e 3 cucchiai d’olio, per 5 minuti. Unirvi i funghi, e il riso, lasciare insaporire per 3 minuti, quindi diluire con il brodo bollente e cuocere il risotto per 15 minuti, mescolando di tanto in

> Leggi tutto

Ricerche frequenti:

Proudly powered by WordPress