Vista lago, sul Garda

Dopo Milano e la spiaggia siciliana di Bovo Marina, Giancarlo Perbellini porta il suo fortunato format, Locanda Perbellini (cucina d’autore con alto servizio di sala ma carta più informale) anche sul Lago di Garda con Locanda Perbellini Ai Beati. In quello che fu un ristorante storico della zona, lo chef propone alcuni dei suoi grandi classici: piatti regionali alleggeriti da una veste contemporanea. Ecco che, accanto a il Pane, pomodoro, limone, liquirizia e maionese di vongole e la sua deliziosa Millefoglie, si valorizzano anche prodotti locali come il pesce di lago (luccio o il lavarello). Si ordina alla carta, che varia a seconda della stagione, oppure si può optare anche per una degustazione. In cucina si scommette sui giovani: Marco Cicchelli, 33 anni, anche socio del progetto, e il veronese Michele Bosco, 28 anni. La vista è quella sul versante bresciano del Lago, quattro le sale interne e un grande spazio esterno da cui godere del panorama circondati da dolci colline. locandaperbelliniallago.it

Il sapore dell’aqua

Instancabile Antonino Cannavacciuolo: lo chef rilancia l’estate con due nuove aperture: Lacqua by the Lake a Pettenasco sulle rive del Lago d’Orta (in apertura a luglio) e Laqua Countryside a Ticciano (Vico Equense), sulle Colline Campane, inaugurata a giugno. A completare il percorso da favola, a Meta di Sorrento c’è il suggestivo Laqua by the Sea, aperto ad aprile. Un viaggio attraverso la storia del cuoco campano e i suoi sapori. La chicca? Ad esempio le tavole all’aperto, sotto un antico glicine della casa, a Laqua Countryside. E se volete soggiornare, ci sono anche 6 camere con vista mare, giardino, pergolato o borgo. Ognuna racconta una storia: c’è la stanza della Nonna, quella del Tuttofare, la stanza dello Zio Matto, del Curato, la stanza di Annarella, la stanza di Marina. Per scoprire ogni volta un pezzo di storia familiare. laquaresorts.it

Cocktail vista baia a Positano

Saranno ancora più indimenticabili i tramonti dalla terrazza del Franco’s, nuovo cocktail bar del celebre hotel Le Sirenuse, albergo-mito della Costiera aperto nel 1951, dopo che Aldo, Paolo, Franco e Anna Sersale decisero di trasformare la loro dimora al mare in un Hotel sulla baia di Positano. Dietro il bancone c’è il pluripremiato bartender Mattia Pastori (già al Park Hyatt e al Mandarin Oriental di Milano). Le sue creazioni? Servite su tavolini blu intenso tra opere d’arte, tra cui l’imponente fontana giallo oro, realizzata dall’artista Giuseppe Ducrot, in ceramica e maioliche della storica Fornace De Martino, che, in provincia di Salerno. In carta un «mix di emozioni liquide», come le ha definite Mattia, ovvero un percorso tra i grandi classici dell’aperitivo rivisitati in chiave moderna. sirenuse.it/en

Esotico italiano

Si chiama H20 e mai nome fu più azzeccato, il ristorante «sottomarino» che vede Andrea Berton in un’avventura gastronomica nell’atollo di Raa alle Maldive. Con suggestiva vista immersiva sul mondo marino, il locale si trova nel resort You & Me by Cocoon, inaugurato circa un anno fa dal tour operator Azemar, specializzato in destinazioni nell’Oceano Indiano. Ampie vetrate affacciate sulla barriera corallina, arredi di design italiano, il ristorante propone alcuni piatti cult dello chef, con un tocco internazionale che valorizzi i prodotti autoctoni. youandmemaldives.com