INGREDIENTI
6 tuorli
5 + 3 cucchiai di zucchero
1 tazzina di caffè espresso
4 cucchiaini di caffè solubile
4 albumi
Montare i tuorli con lo zucchero ffino a che il composto non sarà gonfio e spumoso. Aggiungere alla tazzina di caffè espresso caldo il caffè solubile e mescolare.
aggiungere il caffè ancora caldo al composto di tuorli e zucchero e mescolare.
Preparare la meringa con gli albumi e il restante zucchero e montare finchè la meringa non risulterà abbastanza soda. Unire al preparato di “”zabaglione” la panna
E in ultimo unire con dei movimenti molto delicati la meringa. Riporre in frigo per 2/3 ore.
un gelato molto semplice e gustoso
…PROVARE PER GUSTARE…
Pina
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Ricerche frequenti: