I taralli di Pasqua con la glassa sono un dolce tipico di zone meridionali del Paese come la Puglia e la Campania. Sono dei grandi taralli che si preparano con l’utilizzo di liquore all’anice…
Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Fate sciogliere il burro nel recipiente di terracotta sul fornello a spirito acceso a calore molto dolce. Unitevi l’aglio, tagliato a fettine molto sottili, e lasciate che queste si sfacciano piano piano, senza assolutamente colorire. Versate allora nel tegame i filetti d’acciughe diliscati e dissalati e l’olio. Rimescolate con il cucchiaio di legno e lasciate che le acciughe si sciolgano amalgamandosi al condimento, che dovrà sobbollire per una decina di minuti. Quando la salsetta sarà legata, rimescolate bene e quindi presentate in tavola, mettendo il tegame sull’apposito fornellino. Contemp…