Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 200g farina di castagne, 300g farina manitoba, 30ml olio, 250ml acqua, 15g zucchero di canna, 30ml latte, 5g sale
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi il latte tiepido, le farine, l’olio e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30
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