Ingredienti: 900g patate dolci americane, 1 uovo, 50 Emmentaler Dop grattuggiato, 600g carote a rondelle, 1 cucchiaino raso semi di cumino, 200g Emmentaler Dop a fettine, 100g Emmentaler Dop a cubetti, noce moscata, olio, sale
Mettere le patate in una pentola, coprirle con acqua, mettere il coperchio e portare a bollore; lessarle per 40 minuti, quindi scolarle, sbucciarle, schiacciarle e 
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