Ingredienti: 1.3kg coppa di maiale (pezzo unico), 1lt barolo, 400g carote a dadini, 220g cipolle dorate affettate, 3 chiodi di garofano, 2 foglie di alloro, 1 stecca di cannella,1 cucchiaio colmo fecola di patate, noce moscata, olio, sale, pepe
In una capiente ciotola di vetro mettere la carne con le carote e le cipolle, i chiodi di garofano, l’alloro, la stecca di cannella e una generosa 
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