Ingredienti: 320g francesine a pezzi del giorno prima (le mie), 200g zucchero di canna, 1 uovo, 70g farina OO, 40ml latte, 40ml liquore all’amaretto, 30ml olio di semi, 6g lievito per dolci, 39 fettine di mela, zucchero a velo
Mettere nel mixer il pane e tritarlo finemente; unirvi lo zucchero, l’uovo, la farina, il lievito, diluire con l’olio, il liquore e il latte e azionare l’apparecchio fino al formarsi di un composto omogeneo. Suddividere l’impasto in 13 formine di silicone per tortine del diametro di 7cm, infilarvi sopra 3 fettine di mela e cuocere in forno già caldo a 180° per 25 minuti. Togliere dal forno, cospargere le tortine con lo zucchero a velo, e mettere a raffreddare su una gratella, prima di rimuovere dalle formine e servire le tortine in tavola.