Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 200g farina OO, 150g zucchero integrale di canna, 90g burro, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaino raso di cannella in polvere, 180g mele tagliuzzate, zucchero a velo
Sbattere l’uovo con lo zucchero e il burro fuso e intiepidito; unirvi la farina setacciata con il lievito, la cannella e incorporarvi per ultimo le mele, mescolando bene il tutto. Suddividere il
Ingredienti: 830g cime di cavolfiore, 200g cipolla tritata, 400 passata di pomodoro, 130g yogurt bianco, 1 peperoncino secco, 1 spicchio d’aglio, 1/2 cucchiaino di curry, 1/2 cucchiaino di paprika, olio, sale
Cuocere a vapore le cime di cavolfiore per 15 minuti. Riunire in una padella le cipolle con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai d’olio, il peperoncino sbriciolato, 50ml d’acqua e stufare a
Passare al frullatore i gherigli delle noci, l’aglio, il prezzemolo e il sale, aggiungendo l’olio a filo per avere un impasto denso e omogeneo. Fate riposare, mentre cuocete in abbondante acqua salata gli spaghetti. Unite qualche cucchiaio di acqua di cottura alla salsina di noci fino a renderla fluida. Versare il condimento sugli spaghetti.
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