Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Oggi è la Giornata mondiale del pane e anche Aifb gli dedica la giornata e la bravissima ambasciatrice Sonia Nieri Turini ci parlerà di questo prezioso alimento.
Ho pensato di contribuire con un pane un po’ speciale che si fa proprio in questo periodo dell’anno.
Pane di Molche
Le molche sono un residuo solido della lavorazione dell’olio di oliva che sono ancora ricche di sostanze perchè
Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 30g zucchero di canna, 30ml acqua, 230ml latte, 200g farina O, 200g farina di riso, 30ml olio, 10g sale, 30g semi di papavero
Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, diluire con il latte tiepido, l’acqua, aggiungere le farine, l’olio, i semi di papavero e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti
