Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 500g mele golden a fettine, 30g zucchero di canna, 4 palline gelato alla vaniglia (il mio), cannella in polvere
Riunire in una ciotola di vetro le mele con lo zucchero, 50ml d’acqua e una presa di cannella; mescolare e cuocere le mele a microonde, alla massima potenza, per 10 minuti, mescolandole a metà cottura. Suddividere le mele cotte in 4 coppette, lasciare intiepidire per 1
Ingredienti: 250g farro perlato, 370g barbabietole cotte a dadini, 100ml vino rosso, 1,2lt brodo vegetale, 130g Branzi a dadini, 60g cipolla tritata, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale
Rosolare la cipolla con le barbabietole in 3 cucchiai d’olio per 5 minuti; unirvi il farro e farlo insaporire per 2 minuti. Innaffiare con il vino, farlo restringere per 3 minuti, quindi diluire
